新潟, 白瀧酒造
image/comment from official
特定名称 純米吟醸酒
日本酒度 プラス5 (辛口)
アルコール分 15度以上16度未満
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 60％
味わい まろやか
香り 華やか
meimonshu.jp
香り高くフレッシュ、きれいな味わいの中にしっかりした旨味。夏の上善如水
生酒ならではのフレッシュな芳香と、流れるようにスルスルと飲める味わいが特徴です。
関連：夏の生酒造り 純米吟醸
[分析値]
アルコール度数 15.0～15.9
日本酒度 +5
酸度 1.6
アミノ酸度 1.5
試飲コメント
2020年 甘やか、甘やか、甘やか。熟した旨味も感じられる／なめらかで濃密な第一印象。甘やかで上品な吟味が十分感じられ、本来の吟醸の味わいを思い出させる。若々しい後味／緑がかった香りと果実系吟醸香。ソフトな旨味と酸のバランス／ほのかな甘味と適度な酸味。味わい深さも感じられる。適度な熟成も○／レモンやグレープフルーツのような柑橘系の香り。やわらかい甘味とクリアな酸が軽快で、後味は優しくまろやか
300mlサイズ購入、750円くらい
飲んだ感想
これは幸せなお酒。
上善如水は、よくスーパーやコンビニで売ってる吟醸のやつはそんなに「上善如水」ではない、なんか違うと思ってた。
でもこれは上善如水。綺麗で透明な水の中に、やわらかな甘さ、旨味、なめらかさ、まろやかさを感じられる。
夏に飲むのがおすすめというのはめっちゃ分かる。
個人的日本酒ランキングに入れる。
上善如水、量販店で売ってる吟醸のやつはなんかそうでもないんだけど、絶対おいしいやつあるよなと思って、今回それがリベンジできてうれしい。
