北海道 image from meimonsyu.jp comment from official 伝統的な醸造法、純粋な米の旨味を楽しむ酒生酛(きもと)とは、自然の力を活かし手作業で酵母を育てる伝統的な醸造法。米、米こうじだけで醸した生酛純米は深みのある芳醇な辛口のお酒で、冷ならスッ…
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