青森、桃川酒造 image/comment from amazon ワイン酵母で仕込んだ日本酒とは、「酵母」は糖分を摂取してアルコールと炭酸ガスとともに香気成分や酢酸、乳酸、リンゴ酸、コハク酸、アミノ酸などの有機酸を作り出します。「ワイン酵母」は、清酒酵母より低温に…

富山、立山酒造 image from official comment from sakesake.com ” キレのよい爽快感と程よいコク、キレイな上品さを併せ持つ高品位 ” 厳選された良質の酒造好適米、清流庄川の恵みと越後杜氏の技により生み出される北陸富山を代表する銘醸蔵「立山」の定番…