BrewDog

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クリスマスをHOPPYに盛り上げよう！BREWDOGから限定ビールが登場！ | 株式会社ウィスク・イーのプレスリリース

ホッピークリスマスは爽快なシムコ―ホップのフレーバーが弾けるフェスティブ(＝お祭り騒ぎ)なIPA！
柑橘やトロピカルフルーツのアロマが広がり、パパイヤやパイナップルといった甘酸っぱい柑橘系の味わいが、まるで口の中でダンスをしているように弾けます。後味に現れるモルトの程よい甘味、そしてキレのあるホップビターが、後を引く美味しさを演出。

HOPPY Xmas/ホッピークリスマス【ブリュードッグ/BrewDog】 | Liquor...

●IBU（国際苦味単位）：40
●原材料：大麦麦芽・ホップ
●モルト：Light Munich, Caramalt, Pale Ale
●ホップ：Simcoe

500円くらい

飲んだ感想

お祭り騒ぎ感わかる^^

口に含むとトロピカルフルーツ(パパイヤ, パイナップル)、松脂、飲みごたえ

後半にアンバー的なモルトの甘みと、IPA的な心地よいホップの苦み

これBrewDogで1-2番くらいに好きかも

トロピカル感のあるIPAはそうでもないんだけど、これはトロピカル感がバランスよくて(トロピカル感とIPA感のバランス)好きかも

2024-03-12

ワイン52 Vinus Cabernet Sauvignon (Classique) ヴィニウス　カベルネ・ソーヴィニヨン　(クラシック)

フランス

地区: ラングドック・ルーション

生産者: ジャン=クロード・マス　エステーツ＆ブランズ

ヴィニウスカベルネ・ソーヴィニヨンクラシック [ 赤ワインミディアムフルボディフランス 750ml ]

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オーク樽で6ヶ月熟成。凝縮したブラックチェリー、レッドペッパーの香りと、樽熟成によるヴァニラやなめし皮のニュアンスが感じられる。滑らかで豊かなタンニンと柔らかな酸を持つしっかりとした赤ワイン。南フランスラングドック地方の、リムー、カルカッソンヌ、べゼナの葡萄で造られている。

https://www.smilecorp.co.jp/wine/detail.php?wineId=58

香りについて

凝縮したブラックチェリー、レッドペッパーの香りと、樽熟成によるヴァニラやなめし皮のニュアンスが感じられる。

味わいについて

滑らかで豊かなタンニンと柔らかな酸を持つフルボディなワイン。

製法について

35%はアメリカンオーク(主に2年目の樽)、65%はフレンチオーク(2～4年目の樽)にて6ヶ月熟成。滓引きを1回行う。

ヴィニウスカベルネ・ソーヴィニヨン飲み頃ボルドー・ブルゴーニュの通販なら幸田ワインハウス

このカベルネ・ソーヴィニヨンは樹齢20年以上の樹からとれた葡萄を100％使用し熟成にはなんと6ヶ月間の樽熟成を行う贅沢な1本です。深く濃い色調でカベルネ・ソーヴィニヨンらしいスパイス感と樽由来のヴァニラ香が絶妙！滑らかで豊かなタンニンと柔らかめの酸味、バランスの取れた味わいは人気のポール・マスならでは。余韻も長く、しっかりとした味わいの料理と合わせていただいても十分に対応してくれるおすすめの1本です。

1400円

飲んだ感想

樽由来のバニラ香、なめし皮、スパイス、ブラックチェリー

なめらかなタンニン, 柔らかい酸味

1400円でなかなか繊細めな味わい

ワインは値段ではない、を体現する感じ

これでステーキ食べたい～

良かった

2024-03-10

日本酒121 甲子本醸造しぼりたて生

しぼりたて生 | 飯沼本家

搾りたて本醸造生酒の若々しい香りと、キリッとした吞み口で濃厚な味わいが特徴

本醸造でありながら、それを感じさせない新しいタイプの新米新酒しぼりたて生です。
千葉県産「ふさこがね」にこだわり、米の風味を豊かに表現しました。
しぼりたて生酒の若々しさと原酒の濃醇さが調和した、フレッシュでコクのある飲み口です。

1400円くらい

飲んだ感想

キリっとしているが、しぼりたて生ならではのフレッシュさ濃厚さが感じられる

精米歩合が大きいことでの、お米の味を感じられる

大好きな甲子の本醸造飲んでみて、自分はやっぱり吟醸好きなんだな、と再認識できた。

お米の感じ(表現むずい、悪くいうとエグみ) (このお酒はほんのりという感じだけど)、そうでもないかなと(でも結構いけます)^^

2024-03-06

日本酒121 匠大吟醸低温生貯蔵

京都

京姫酒造

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生酒を低温で貯蔵し、春先に火入れして瓶詰めすることで、出来立てのおいしさをそのまま封じ込めました。雑味を抑えて飲みやすく、春にぴったりのお酒です。

精米歩合 0.5
酸度・日本酒度 1.5・±0
原材料山田錦100％使用

出来立ての美味しさをそのままに、『京都匠大吟醸低温生貯蔵』☆ - ひなたのお酒レビューブログ

フルーティーな香り。

甘味が強めですが、主張しすぎない上品な感じ？の味わいです。

京姫匠大吟醸低温生貯蔵 | 吟醸酒房油長

濃淡：やや濃醇
甘辛：辛口

1100円

飲んだ感想

うん

すっきり辛口+大吟醸なフルーティーさと甘みがありおいしい。

常温酒、酸味が弱いのであまり買わないんだけど、「生酒を低温貯蔵+出荷前に火入れ」がどうなのか(酸味が残るのか)今回気になったので買ってみた。

酸味はなく、常温の辛口にはなるけど、このお酒はおいしかった

常温でも満足度の高い飲みごたえがあるのが分かって買って良かった

2024-03-03

焼酎4 吟香鳥飼ぎんかとりかい

熊本県人吉市

株式会社鳥飼酒造

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『25度鳥飼 720ml』鳥飼酒造球磨焼酎｜蔵元直送地酒専門店通販

米焼酎の中でも特に柔らかく艶のある吟醸香と、
まろやかな味わいが特徴です。

鳥飼が持つ豊かな香りは、
58％まで磨いた米で造る吟醸麹と、
蒸留酒のための吟醸麹造りの技術、
自家培養の酵母によって生まれます。

吟香鳥飼（ぎんかとりかい）ってどんな焼酎？味わいの特徴から蔵元の魅力、気になる口コミまで徹底解説！ | YAKUSAKE（ヤクサケ）

最大の特徴は、名前の由来にもなっているその華やかな吟醸香。

吟醸酒を思わせる洋梨のタルトや南国果実、スイカズラやアカシアの白い花を思わせるフルーティーな香りから始まり、口中では柔らかな米の旨味がじわ〜っと広がります。

そして後半に向けては焼酎らしく、やや辛味のあるドライな印象を受けますが焼酎特有の臭みは皆無。

まるで草津川の清流を目の前にしているかのような優美な印象で余韻が締められます。

一般的な米焼酎の精米歩合（玄米を削って残った割合）は90%程度のなか、なんと吟香鳥飼では約58%とまさに吟醸酒クラスの磨きぶり。

2400円

飲んだ感想

フルーティな香り

吟醸香(=お米の香り)とはまた違う、フレッシュで華やかですっきりしたフルーティ(パイナップル)な香り。

飲むと華やかな香りが鼻を突き抜け、フルーティな味わいが口の中に広がる。

焼酎らしいドライな感じも感じられる。

焼酎のイメージ(辛い、きつい、飲みづらいなど)とは一線を画すを思う。

焼酎飲まない人でも、飲みやすい！って思うすっきりおいしい良い焼酎。

2024-03-03

ワイン51 Moulin de Gassac Cabernet Sauvignon ムーラン・ド・ガサックカベルネ・ソーヴィニヨン

産地：フランス / ラングドック

生産者：ムーランドガサック

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カベルネソーヴィニヨンムーランドガサック | 三軒茶屋ワインショップラ・カーヴオンソワレ

温暖な気候の南仏のラングドックは葡萄の成長が順調すぎて過熟して、
酸や深み、複雑味に欠け、アルコール過多のスッキリ感のないワインが多いです。

しかし当ドメーヌの畑はモンペリエの町から内陸に20kmの所にあり、
標高500mのガサック渓谷の影響で寒暖の差が激しく、
それが葡萄の酸と糖分のバランスをとり、各品種に独自の特徴を持たせるので、
シンプルさと複雑味を兼ね添えた飽きることのないワインを造っています。

土壌は砂岩石灰質と泥灰土で構成されています。
葡萄の樹齢は約25年でステンレスタンクで醗酵、熟成させます。

品種特有のミント香とスパイシー香がしっかりと感じられ、カベルネの香りのお手本にもなるワイン。
しっかりとした果実味ですが渋みは少なく飲みやすいワイン。
ボルドー(メドック)のカベルネとは違うものの、フランスらしい品の良さを感じさせてくれます。

品種：カベルネソーヴィニヨン100%