ワイン35 BAROLO DOCG バローロ

イタリアピオモンテ州

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イタリアワインと言えば、ピエモンテ州とトスカーナ州。

そのピエモンテ州で造られる、イタリアワインの格付け最高位D.O.C.G.に認定されているのがバローロです。

長期熟成型の赤ワイン、バローロ。

長い時間をかけて熟成し、葉巻やチョコレートのようなずっしりとした香り、ラズベリーやクランベリーなどベリー系の優しい香りを放ち、重めで力強くスパイシーな味わいです。

イタリアワインを楽しむのなら避けては通れない銘柄の1つです。

バローロワインとは、イタリア北西部にあるピエモンテ州のバローロ村周辺の地域で造られる高級な赤ワインのことです。

ピエモンテ州はイタリアの二大銘醸地として数えられ、トスカーナ州と共に注目を集める生産地となっています。

そんなピエモンテ州で造られるバローロワインは、ワイン業界では「ワインの王様」あるいは「王様のワイン」と呼ばれています。

イタリアにはワインを格付けして4段階に分けていますが、そのうちの最高位D.O.C.G.に認定されている銘柄です

樽や瓶で行われる熟成の最低期間がワイン法で決められています。

その最低期間を超え、一定の期間熟成させたワインには、ワインラベルに「リゼルヴァ（Riserva）」という表示を加えることができます。

バローロワインを造る際の最低熟成期間は38ヶ月で、リゼルヴァ表記を入れるには62ヶ月の熟成が必要です。

ネッビオーロには酸とタンニンが十分に含まれており、長期熟成に耐えうる骨格の強く濃厚な赤ワインを生む出すことのできるブドウ品種です。

ネッビオーロから造られるバローロワインは、葉巻やチョコレート、なめし革のようなずっしりとした香り、ラズベリーやクランベリーなどベリー系の優しい香りを放ち、タンニンが多くずっしりと重めで力強くスパイシーな味わいです。

ただし、バローロと一口に言っても、多種多様なことには注意しなくてはなりません。

バローロが造られる村については後ほど触れますが、西側のラ・モッラ村やバローロ村のほうは土が、青い泥灰土の「トルトニアーノ」と砂が混ざっており、マグネシウムやマンガン、石灰質が豊富な土壌となっています。

そこで栽培されるネッビオーロを使って造られるワインは華やかでエレガントな香りとなりやすいです。

一方、東側のセッラルンガ・ダルバ村近くは、泥灰土の「エレヴィツィアーノ」で、赤茶色く鉄分が多い土壌となっています。

東側で造られるバローロワインは重厚で長期熟成に向き、スパイシーな味わいになりやすい傾向があります。