福岡 喜多屋
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【喜多屋 】蒼田 純米吟醸酒 夏の生酒 720ml ※時期限定【要冷蔵】
飲みごたえのある芳醇爽快な夏酒。
酒造好適米｢山田錦｣を55％に磨いて仕込み、低温でじっくり発酵させ、フルーティな香りとキレのよい風味を引き出した辛口の夏季限定の純米吟醸生酒です。繊細な味の料理を引き立てます。
寿司・刺身など魚料理との相性は最高です。
原材料：米（山田錦１００％）・米麹
精米歩合：５５％
アルコール度数：１6～17度
1900円
飲んだ感想
うん、辛口。
なのでアルコール感的キレの良さがある。
寿司刺身と合いそうだなあ。
辛口だけど辛いだけじゃなく、フルーティさがあっておいしい。
なんか最近、冷蔵の日本酒だけ買うようになって、酸味/甘みのある生酒系とかにごりとかばっかり買ってて、辛口久しぶり。
2日目
ん?甘さと、若干の酸味を感じる。
辛口さはあるけどバランスが取れてておいしいな..
なんか昨日は辛口感をもっと感じた気がしたんだけど..
3日目
角が取れてまろやかさがでてきて違うお酒みたい
コク/旨味を感じられる。適度な甘さも。
酸味はそんなに感じないかも。
キレもうすれてまろやかになったような。
4日目
まろやかで甘みのある、コクとかもあるお酒。
辛口感やキレは薄い。
初回より、2日目以降の方が好み。
辛さとキレだけじゃない色々な味わいのある辛口って、時間が経つとおいしくなるんだなあ。学びになりました。
